Печенье «Красный бархат»: простая, вкусная и привлекательная выпечка, которая идеально подойдет для чаепития 14 февраля

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 200 г
• Какао-порошок - 15 г
• Разрыхлитель теста - 10 г
• Сливочное масло - 50 г
• Сахарный песок - 100 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Кефир - 40 г
• Соль - щепотка
• Сода пищевая - на кончике ножа
• Белый шоколад - 30 г
• Красный гелевый краситель - 1 ч. л.

Дополнительно:

• Сахарная пудра - 50-60 г

Приготовление:

1. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
2. Выложите в миску размягченное сливочное масло, добавьте сахарный песок, ванильный сахар и с помощью миксера взбейте до белой пышной массы.
3. Продолжая работать миксером, добавьте куриное яйцо и кефир.
4. В отдельной миске соедините пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель теста, соду и соль, тщательно перемешайте.
5. Мучную смесь просейте к масляной основе и ложкой начните замешивать тесто.
6. Добавьте красный краситель и продолжите замес руками (лучше работать в перчатках, чтобы не окрасить руки).
7. Белый шоколад порубите ножом в мелкую крошку (можно использовать шоколадные каллеты), добавьте в тесто и еще раз перемешайте, чтобы он равномерно распределился.

8. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и положите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 1,5 часа.
9. Охлажденное тесто достаньте из холодильника, отщипывайте от него кусочки весом 35-40 грамм, скатывайте шарики или формируйте руками сердечки. Каждую заготовку обваляйте в сахарной пудре и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или застеленный силиконовым ковриком.
10. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 10-12 минут.
11. Сразу после выпекания печенье будет мягким, а после остывания покроется плотной корочкой, но внутри останется нежным и рассыпчатым.

Это печенье может стать отличным подарком на День всех влюбленных!

Приятного чаепития и удачной выпечки!