Основное блюдо и гарнир готовятся вместе и получаются очень вкусными и полезными
Ингредиенты:
- Куриный фарш - 600-700 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Манная крупа - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Для начинки:
- Капуста белокочанная - 400-500 г
- Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
- Морковь (небольшая) - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - для обжарки
Дополнительно:
- Сыр твердый - 50-60 г
Приготовление:
- Фарш для рулета лучше приготовить самостоятельно из целой курицы, используя грудку и бедра, но если нет такой возможности, то можно использовать магазинный полуфабрикат от проверенного производителя.
- Репчатый лук натрите на терке или измельчите в блендере и добавьте в куриный фарш. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте манную крупу, перемешайте и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре для набухания манки.
- Пока настаивается фарш, нашинкуйте белокочанную капусту, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
- На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте репчатый лук до мягкости, добавьте натертую морковь и готовьте 2-3 минуты, помешивая.
- Выложите в сковороду нашинкованную капусту, посолите и потушите под крышкой до мягкости, но постарайтесь, чтобы капуста не поджарилась и не изменила цвет. Остудите.
- На лист пергаментной бумаги выложите фарш, формируя прямоугольник, на него выложите начинку из тушеной капусты и равномерно распределите по всей поверхности, отступая от краев.
на пергаменте выложите фарш в виде прямоугольника - С помощью пергаментной бумаги сверните рулет, заверните его в пергамент и выложите в форму для запекания.
- Поставьте заготовку в разогретую до 160 градусов духовку и запекайте около 1 часа.
- Через указанное время достаньте форму, разверните пергамент, посыпьте рулет натертым на мелкой терке сыром. Верните блюдо в духовку и запекайте до расплавления сыра или образования румяной корочки.
- Готовому рулету дайте немного «отдохнуть», нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник фото: youtube