Жареные пирожки с сочной яблочной начинкой: все очень просто, относительно быстро и недорого

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир - 250 мл
• Дрожжи сухие - 10 г
• Мука пшеничная - 400 г
• Сахарный песок - 3 ст. л.
• Растительное масло - 125 мл
• Соль - 1 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки - 500 г
• Сахарный песок - 2 ст. л.
• Корица - 1/2 ч. л.

Для жарки:

• Растительное масло

Приготовление:

1. Нагрейте кефир до теплого состояния, добавьте в него сухие дрожжи, сахарный песок, перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
2. Добавьте в дрожжевую смесь растительное масло, соль и перемешайте.
3. Частями просейте в жидкую массу пшеничную муку и начинайте замешивать тесто. Тесто должно получиться мягким, но довольно упругим.

4. Сформируйте из теста шар, положите в глубокую миску, накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1,5 часа. Через 40 минут обомните тесто и отправьте отдыхать дальше.
5. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожицы и семенных коробок, нарежьте небольшими кубиками, выложите в миску, добавьте сахарный песок, корицу и перемешайте. Корицу по вашему желанию можно заменить на ванилин или ванильный сахар. После того как яблоки постоят, они дадут сок, его можно слить или использовать для приготовления сладкого соуса. А можно просто выпить.
6. Подошедшее тесто разделите на одинаковые кусочки и подкатайте в шарики.
7. Руками каждый шарик теста разомните в лепешку, положите на него ложку яблочной начинки (без сока) и сформируйте пирожок. Тесто отлично лепится и очень приятное в работе. Старайтесь очень тщательно защипнуть шов, чтобы во время обжарки не вытек сок.
8. На сковороду с разогретым растительным маслом выложите пирожки швом вниз и обжарьте на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки.

Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой.

Из этого теста можно готовить пирожки с любой начинкой.

Приятного чаепития и удачной выпечки!