Белорусские смаженки: наш вкусный ответ итальянской пицце

 Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 400 г
• Дрожжи сухие - 8 г
• Молоко - 250 мл
• Сахарный песок - 1 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сметана - 3 ст. л.
• Ветчина (колбаса) - 100 г
• Сыр - 100 г
• Сладкий перец - 1 шт.
• Маринованный огурец - 1-2 шт.
• Кетчуп - 2-3 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для теста в глубокую миску налейте теплое молоко, добавьте сухие дрожжи, сахарный песок, хорошо перемешайте и поставьте в теплое место на 10-15 минут для активации.
2. В дрожжевую опару добавьте растительное масло, соль и перемешайте.
3. Частями введите просеянную пшеничную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Сформируйте из теста шар, положите в глубокую миску, накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.
4. Пока тесто отдыхает, нарежьте ветчину небольшими кубиками. Ветчину можно заменить любыми колбасными изделиями.
5. Сладкие перец очистите от семян и перегородок, а потом нарежьте небольшими кусочками.
6. Маринованные огурцы мелко нарежьте, а сыр натрите на крупной терке.
7. Все нарезанные ингредиенты сложите в миску и перемешайте.
8. Белорусские смаженки обязательно готовятся с заливкой. Для ее приготовления в миску разбейте куриные яйца, добавьте сметану и перемешайте до однородного состояния.
9. Когда тесто увеличится в два раза, можно приступать к формированию смаженок. Обомните тесто, разделите на 6 равных частей и каждую часть подкатайте в шарики.
10. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите шарики на расстоянии друг от друга и придавите каждый рукой, а потом дном стакана.
11. Каждую лепешку смажьте кетчупом, сверху выложите начинку, а потом смажьте заливкой из сметаны и яиц.

12. Поставьте противень с заготовками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 25-30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!