Бретонский масляный пирог: никаких хлопот с приготовлением, простые продукты, а получается вкуснее иного торта

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300 г
• Дрожжи сухие - 1 ч. л.
• Вода - 1 стакан
• Сахарный песок - 1 стакан
• Сливочное масло - 250 г
• Соль - щепотка
• Яйцо куриное - 1 шт.

Приготовление:

1. В глубокую миску налейте теплую воду, добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте буквально на пару минут - не надо ждать, когда дрожжи активируются, они должны просто раствориться.
2. Пшеничную муку смешайте с щепоткой соли, просейте в дрожжевую смесь и перемешайте. Все ингредиенты должны объединиться. Накройте миску полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто получится очень мягкое и возможно, что будет сильно липнуть к рукам.
3. На присыпанную мукой рабочую поверхность выложите тесто и растяните его в пласт, по необходимости припыляйте руки мукой.
4. Сливочное масло растопите и немного остудите.
5. Смажьте пласт теста сливочным маслом, присыпьте сахарным песком, сложите пополам и дайте подойти в течение 10-15 минут.
6. После этого опять немного растяните тесто в пласт (можно использовать скалку, припудренную мукой), смажьте сливочным маслом, присыпьте сахаром и опять сверните пополам, дайте постоять - в общей сложности эти действия надо повторить 4 раза.
7. После четвертого раза выложите тесто, пропитанное сливочным маслом и сахаром в прямоугольную форму и оставьте на 20 минут.
8. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
9. Подошедшее тесто смажьте слегка взбитым яйцом поставьте в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут, до зарумянивания - ориентируйтесь на особенности своей плиты. Пирог сильно поднимется.
10. 2 ст. л. сливочного масло разогрейте на сковороде вместе с 2 ст. л. сахарного песка, и получившейся масляной карамелью смажьте верх теплого пирога. Нарежьте на порционные куски и подавайте теплым.

Выпечка получается настолько нежной и сочной, что ее можно есть губами.

Приятного чаепития и удачной выпечки!