Пирог «Бедный студент»: не понадобится даже миксер, а ингредиенты есть в любом холодильнике

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 260 г
• Сахарный песок - 150 г
• Кефир - 200 мл
• Варенье (любое) - 2 ст. л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сода пищевая - 1 ч. л.
• Соль - щепотка

Приготовление:

1. Сразу поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
2. В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры, добавьте 2 столовые ложки с горкой любого варенья, растительное масло и яйцо, перемешайте все составляющие с помощью вилки или венчика.
3. В отдельной миске соедините пшеничную муку, сахарный песок, пищевую соду и щепотку соли, перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Добавьте к сухой смеси жидкую основу и перемешайте так, чтобы не оставалось комочков муки. Тесто по консистенции должно получиться довольно жидким, но при этом текучим, т. е. оставлять небольшой рисунок на поверхности.
5. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и аккуратно перелейте приготовленное тесто.
6. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 40-45 минут - ориентируйтесь на особенности своей плиты и деревянную палочку.

7. Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть, а после этого извлеките из формы и полностью остудите на решетке. По желанию можно посыпать сахарной пудрой и украсить на свой вкус.

Кефир для пирога можно брать любой жирности, количество сахарного песка корректируйте по своему вкусу.

Варенье (или джем) можно использовать любое, но в зависимости от вида, который вы добавите в тесто, готовая выпечка будет отличаться по цвету и послевкусию. По желанию можно добавить в тесто измельченные орехи и изюм.

Такой пирог подойдет не только для семейного чаепития, но и для встречи внезапно нагрянувших гостей.

Приятного аппетита и удачной выпечки!