Французские булочки с оригинальным кремом: эта простая, но очень вкусная выпечка станет королевой любого чаепития

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная - 2-2,5 стакана
• Дрожжи сухие - 1 ч. л.
• Молоко - 1 стакан
• Яйца куриные - 2 шт.
• Маргарин (сливочное масло) - 90 г
• Сахарный песок - 1/4 стакана
• Корица, мак, лимонная цедра - по вкусу и желанию.

Для начинки:

• Маргарин (сливочное масло) - 90 г
• Сахарный песок - 5-6 ст. л.
• Крахмал - 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Для крема достаньте маргарин (можно заменить на сливочное масло) из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
2. Размягченный маргарин смешайте с сахарным песком и крахмалом с помощью вилки.
3. Для теста растопите маргарин и остудите до комнатной температуры.
4. Молоко подогрейте до теплого состояния, добавьте в него дрожжи, сахар, яйца и перемешайте. На этом этапе можно добавить по желанию в тесто корицу, мак, ванилин, лимонную или апельсиновую цедру, но и без этого булочки получаются очень вкусными.
5. Введите половину просеянной пшеничной муки, влейте растопленный маргарин и перемешайте еще раз.
6. Введите оставшуюся пшеничную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Не ждите подъема, а сразу начинайте формировать булочки.

7. Раскатайте приготовленное теста в пласт толщиной около 1 см и распределите по всей поверхности начинку.
8. Скатайте из пласта рулет, нарежьте его на кусочки толщиной около 4 см и выложите на застеленный пергаментной бумагой противень срезом вверх.
9. Накройте противень полотенцем и оставьте для подъема на 40-50 минут.
10. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте противень с заготовками и выпекайте 15-20 минут, до зарумянивания.

Для удобства формирования булочек, можно разделить тесто на 2-3 части и каждую раскатать, смазать начинкой и нарезать булочки.

Готовые булочки отлично переносят заморозку, после которой достаточно разогреть их в микроволновой печи или смочить пергаментную бумагу в воде, отжать, завернуть каждую булочку и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 5-7 минут. Получается абсолютно свежая выпечка.

Приятного чаепития!