Все необходимые ингредиенты всегда найдутся в вашем холодильнике
Ингредиенты:
- Молоко - 500 мл
- Вода - 400 мл
- Манная крупа - 180 г
- Яйца куриные - 1 шт.
- Белок яичный - 1 шт.
- Сливочное масло - 40 г
- Ванильный сахар - по вкусу
- Соль - щепотка
- Панировочные сухари - для посыпки формы
Для смазывания:
- Желток яичный - 1 шт.
- Сметана - 1-2 ст. л.
Приготовление:
- Сразу поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
- В сотейник или кастрюльку всыпьте манную крупу, посолите, залейте смесью воды и молока, хорошо перемешайте - эта манипуляция поможет вам избежать появление комочков.
- Поставьте кастрюльку на небольшой огонь, доведите до кипения и проварите, помешивая, до загустения - это займет около 4-5 минут.
- Манную кашу снимите с плиты, остудите до теплого состояния, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
- Все яйца разделите на белки и желтки, один желток отложите, он понадобится для смазывания пудинга.
- Белки выложите в сухую миску и взбейте с помощью миксера до крепких устойчивых пиков.
- Желтки соедините с сахарным песком, ванильным сахаром и взбейте до пышной, светлой массы.
- В манную кашу добавьте взбитые с сахаром желтки и хорошо перемешайте.
- В получившуюся массу частями введите взбитые белки и аккуратно перемешайте складывающими движениями. У вас должна получиться нежная и воздушная масса.
- Форму для запекания смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла, присыпьте панировочными сухарями, вращая форму, чтобы она вся была покрыта тонким защитным слоем.
- Аккуратно выложите в форму, приготовленную пышную массу и разровняйте верх.
- Отложенный желток смешайте со сметаной и получившейся смесью смажьте верх пудинга - это даст готовому блюду красивую румяню корочку.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 45 минут.
воздушный манный пудинг
Полностью остудите пудинг, нарежьте на порции и подавайте к столу со сгущенкой, сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
Источник фото: youtube