Печенье на огуречном рассоле: самый бюджетный вариант выпечки, который выручает нас еще с советских времен

Ингредиенты:

• Рассол огуречный - 150 г
• Пшеничная мука - 400 г
• Растительное масло - 150 мл
• Сахарный песок - 7-8 ст. л.
• Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Рассол для этого печенья должен быть вкусным, если вы попытаетесь таким образом утилизировать слишком кислый, соленый или забродивший продукт - качественной выпечки у вас не получится. Растительное масло лучше взять рафинированное, хотя наши бабушки использовали душистое подсолнечное масло - выбор за вами.
2. В глубокую миску влейте рассол, добавьте сахарный песок и хорошо перемешайте. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
3. Добавьте в сладкий рассол растительное масло, разрыхлитель теста и еще раз перемешайте.
4. Небольшими порциями введите просеянную муку, тщательно перемешивая ложкой, после каждого добавления. Когда тесто станет трудно перемешивать, выложите его на стол и продолжите замес руками. Тесто должно получится мягким, пластичным и не липнуть к рукам. Как только тесто начнет собираться в шар - оно готово к работе, дольше месить не нужно.
5. Выложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой и раскатайте в тонкий пласт толщиной около 0,5 см. Постарайтесь раскатать тесто равномерно, чтобы при приготовлении все испеклось одновременно.
6. Вырежьте из пласта теста с помощью специальных вырубок печенье любой формы или нарежьте острым ножом на ромбы и выложите заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут - до золотистого цвета.

В готовом печенье вкус рассола совершенно не ощущается, а оно приобретает яркий, насыщенный и сбалансированный вкусу.

Это блюдо было любимым угощением миллионов детей десятки лет, еще при Советском Союзе бабушки пекли своим внукам это печенье, а уж им точно можно доверять.

Приятного чаепития!