Лимонный пирог без яиц на молоке: перед такой ароматной выпечкой не устоят даже самые взыскательные привереды

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 340 г
• Сахарный песок - 240 г
• Молоко - 400 мл
• Растительное масло - 80 мл
• Лимонный сок - 4 ст. л.
• Лимонная цедра - с 1 крупного лимона
• Разрыхлитель теста - 2 ч. л. (без горки)
• Соль - щепотка

Для сиропа:

• Лимонный сок - 100 г
• Сахарный песок - 100 г

Приготовление:

1. В глубокую миску просейте пшеничную муку.
2. Лимон вымойте, обдайте кипятком, обсушите и снимите цедру с помощью терки.
3. Добавьте к муке цедру, соль, сахар, разрыхлитель и перемешайте.
4. В мучную смесь влейте молоко комнатной температуры и перемешайте с помощью венчика или миксера до однородной вязкой массы. В самом конце влейте растительное масло и лимонный сок, перемешайте.

5. Вылейте приготовленное тесто в форму для запекания и постучите об стол, чтобы удалить пузырьки воздуха. Если форма силиконовая, то ее ничем смазывать не надо, а если металлическая, то застелите ее пергаментной бумагой и дополнительно смажьте растительным маслом.
6. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40 минут - ориентируйтесь на деревянную палочку.
7. Пока готовится пирог, займитесь лимонным сиропом. Можно пропустить этот шаг, но тогда вы не сможете в полной мере ощутить все ароматы и вкус этого пирога.
8. В сотейнике соедините сахарный песок и лимонный сок, доведите до кипения и проварите в течение 5 минут, периодически помешивая. Перелейте лимонный сироп в бокал и остудите, после этого он приобретет более густую консистенцию.
9. Готовый пирог достаньте из духовки, и не вынимая из формы, сделайте в нем глубокие проколы с помощью деревянной палочки или шпажки. Залейте горячий пирог лимонным сиропом и оставьте до полного остывания.

После остывания, тесто пирога пропитается сиропом и будет влажным и очень ароматным.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!