Курица по-аджарски: вкусная, красивая, румяная, приготовленная на сковороде, она идеально дополнит ваш привычный ужин или праздничный стол

Ингредиенты:

• Курица - около 1 кг
• Масло сливочное - 3 ст. л.
• Чеснок - 7-8 зубчиков
• Соль - 1 ст. л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Паприка молотая - 1 ч. л.
• Хмели-сунели - 0,5 ч. л.
• Петрушка или кинза - 1 пучок
• Вода - 1 стакан

Приготовление:

1. Курицу промойте, обсушите, разрежьте по линии грудной кости и разверните ее так, чтобы она целиком вошла в большую сковороду с толстым дном.
2. В большой сковороде растопите сливочное масло, выложите подготовленную курицу спинкой вверх, накройте тарелкой немного меньшим диаметром, чем сковорода и поставьте гнет (это может быть чайник, кастрюлька или банка с водой).
3. Готовьте курицу на сильном огне в течение 5-7 минут, чтобы она покрылась румяной корочкой.
4. После этого снимите груз и тарелку, переверните курицу на другую сторону, опять накройте тарелкой, поставьте гнет, убавьте нагрев и готовьте 30-35 минут. За это время пару раз переверните птицу.
5. Чеснок очистите, произвольно нарежьте, сложите в ступку, добавьте хмели-сунели, паприку, соль, измельченную зелень и разотрите все в однородную массу. К получившейся ароматной пряной смеси добавьте один стакан воды и перемешайте.
6. Обжаренную курицу уберите со сковороды, а оставшееся после жарки масло процедите.

7. Положите курицу в другую сковороду, добавьте процеженное масло, добавьте чесночно-пряную смесь, доведите до кипения, убавьте нагрев, накройте крышкой и готовьте еще 15 минут.
8. Подавайте курицу с любимым гарниром, а в получившийся соус можно макать свежий хлеб или лаваш.

Вкус этого блюда приятно удивит вас своей пикантностью, нежностью и ароматом.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!