Печенье «Бананчики» с творожной начинкой: станет любимой выпечкой у вас и ваших детей

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная - 350 г
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Сливочное масло - 200 г
• Сметана - 200 г
• Сахарный песок - 3 ст. л.
• Соль - шепотка

Для начинки:

• Творог - 200 г
• Сахарный песок - 100 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Крахмал - 2 ст. л.
• Ванильный сахар - по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
2. Размягченное сливочное масло, выложите в миску, добавьте сметану (можно заменить кефиром, но тогда печенье не получится таким нежным), всыпьте сахарный песок, соль и взбейте миксером или венчиком в однородную массу.
3. Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем, частями просейте в масляно-сметанную массу и замесите ложкой тесто. Долго месить не надо, как только тесто начнет собираться, сформируйте руками из него шар, положите в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
4. Для начинки выложите творог в глубокую миску, добавьте сахарный песок, ванильный сахар или ванилин, крахмал, вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Чтобы начинка было более нежной, желательно пробить ее блендером до однородности.
5. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
6. Достаньте из холодильника тесто и разделите его на равные кусочки размером с грецкий орех.
7. Рабочую поверхность слегка присыпьте пшеничной мукой и раскатайте каждый кусочек теста в овал толщиной не более 3 мм.
8. В центр выложите творожную начинку, защипните края, как у пирожка и придайте форму банана.
9. Все подготовленные заготовки выложите на застеленный пергаментной бумагой противень, поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 30 минут - печенье должно слегка зарумяниться.
10. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чашечке кофе или чая.

Для большего сходства с бананом, можно добавить в тесто желтый пищевой краситель.

Приятного чаепития и хорошего настроения!