Рулет из сельди с начинкой: настолько эффектно выглядит, что сложно поверить в простоту приготовления

Ингредиенты:

• Сельдь слабосоленая - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук красный - половина
• Перец сладкий - 1 шт.
• Огурец маринованный - 1 шт.
• Маринованный огурец - 1 шт.
• Сметана - 200 г
• Желатин - 10 г
• Вода - 40 мл
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Лимонный сок - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Отварите морковь до готовности и куриное яйцо вкрутую. Остудите и очистите.
2. Нарежьте яйцо и вареную морковь мелкими кубиками.
3. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, лук - от шелухи и нарежьте овощи мелкими кубиками.
4. Маринованный огурец мелко нарежьте, зелень порубите.
5. У слабосоленой сельди удалите голову и плавники, очистите от внутренностей, снимите кожу и удалите все кости.

6. Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания. Затем нагрейте желатиновую смесь до полного растворения желатина, но ни в коем случае не кипятите.
7. Соедините распущенный желатин со сметаной и перемешайте.
8. Добавьте в сметану нарезанные сладкий перец, морковь, вареное яйцо, лук, маринованный огурец, зелень, посолите, поперчите по вкусу, приправьте лимонным соком и перемешайте.
9. На пищевую пленку выложите одну половинку филе сельди внутренней стороной вверх, выложите на нее смесь сметаны с овощами и накройте второй половиной сельди. Плотно заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник на ночь. За это время желатин стабилизируется, рулет будет легко резаться и держать свою форму.
10. Нарежьте застывший рулет острым ножом, украсьте по своему вкусу и можно подавать на стол.

Такой вариант приготовления селедки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-нибудь необычного и вкусного.

Для начинки можно использовать различные добавки, берите то, что вы любите, а сметану можно заменить на майонез.

Приятного аппетита и хорошего настроения!