Курица, фаршированная яблоками и рисом: с таким наполнением птичка первая улетит со стола

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Горчица - 1 ст. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Соевый соус - 2-3 ст. л.
• Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу

Для начинки:

• Яблоки - 200 г
• Рис - 150 г
• Сливочное масло - 1 ст. л.
• Растительное масло

Приготовление:

1. Сначала приготовьте маринад для курицы. В глубокой, большой емкости соедините мед, соевый соус, горчицу, кориандр и 2-3 ст. л. растительного масла.
2. Выложите в маринад тушку курицы, обмажьте со всех сторон и внутри, а потом оставьте для маринования на 30 минут. За это время периодически поливайте курицу стекающим маринадом.

3. Для начинки хорошо промойте рис. В кастрюльке доведите до кипения 1 литр воды, выложите рис, перемешайте и варите 10 минут, после чего отключите огонь, накройте крышкой и оставьте для набухания на 5 минут.
4. Яблоки промойте, удалите сердцевину и по желанию удалите кожицу.
5. В сковороде растопите сливочное масло, выложите яблоки и обжарьте несколько минут на сильном огне.
6. Набухший рис откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, соедините с яблоками и посолите по вкусу.
7. Выложите курицу в форму для запекания и нафаршируйте начинкой из яблок и риса.
8. Хорошо смажьте курицу оставшимся маринадом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 1 часа. Если вы хотите более румяную корочку у птицы, то периодически вытаскивайте ее из духовки и поливайте образовавшимся соком.
9. Курица готова и можно звать всех к столу!

Такая начинка довольно легкая и сочная, поэтому после ужина не будет ощущения тяжести, что тоже важно.

Время запекания указано ориентировочно, так как все зависит от размера курицы и особенностей вашей духовке.

По желанию можно добавить в начинку свои любимые приправы и специи, а маринад изменить, добавив привычные вам ингредиенты.

Приятного аппетита и хорошего настроения!