Розочки из слоеного теста с яблоками: смотреться на столе будут шикарно!

Ингредиенты:

• Слоеное тесто бездрожжевое - 500 г

Для сиропа:

• Вода - 2 стакана
• Лимонный сок - 2 ст. л. или лимонная кислота - 1/4 ч. л.
• Сахарный песок - 140 г

Для начинки:

• Яблоки (красные) - 3 шт.
• Джем - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте сироп. В сотейник всыпьте сахарный песок, влейте воду и доведите на небольшом огне до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня.
2. Теперь нужно подготовить яблоки. В холодную воду (3 стакана) добавьте лимонный сок или лимонную кислоту. Яблоки разрежьте на четыре части, удалите сердцевину и нарежьте их аккуратными ломтиками толщиной 2-3 мм.
3. Опустите яблоки в воду с лимонным соком, это нужно для того, чтобы яблоки не потемнели. Яблоки лучше брать кисло-сладкие и красные, так готовый десерт будет выглядеть привлекательнее.
4. Сироп опять доведите до кипения и в два захода опустите в него яблоки, проварите - 1,5-2 минуты. Время зависит от сорта яблока - мякоть должна стать гибкой, пластичной, но оставаться упругой.
5. Шумовкой достаньте яблоки, выложите на решетку и загрузите вторую партию.
6. Слоеное тесто разморозьте, раскатайте толщиной 3 мм, затем разрежьте поперек на ленточки шириной 3 см.
7. Полоску теста слегка смажьте джемом, немного отступив от бокового и верхнего края. Джем берите по вкусу, желательно с кислинкой.
8. На полоску теста уложите яблоки внахлест так, чтобы верхний край яблок выступал над тестом примерно на 6 мм. Оставшийся свободный край полоски подогните на яблоки и сверните не очень тугим рулетом. Место соединения смочите водой и немного расправьте лепестки розочки.

9. Получившееся цветы поставьте в формочки для кексов (металлические смажьте растительным маслом или используйте специальные бумажные капсулы).
10. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут. Если заметили, что краешки яблок начинают сильно румяниться, накройте фольгой.
11. Готовые розочки немного остудите в форме, затем извлеките и по желанию посыпьте сахарной пудрой и корицей.

Приятного чаепития!