Японский рулет с кремовой начинкой, просто тает во рту: идеален для Нового года

Не секрет, что покровитель 2024 года любит оригинальность и не терпит обыденность. Поэтому, обычные торты, а особенно магазинные, ставить на праздничный стол не рекомендуется. Ведь символ года может разочароваться, а этого допускать нельзя. Попробуйте удивить семью и гостей изысканным угощением со сливочным кремом внутри.

Праздничный бисквитный рулет с кремовой начинкой из Японии

Ингредиенты для теста:

• Мука для выпечки – 120 г.
• Молоко – 40 мл.
• Растительное масло – 30 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахарный песок – 50 г.
• Лимонный сок – ¼ ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• Сливочный сыр Маскарпоне – 100 г.
• Сливки – 250 г.
• Сахар – 3 ст. л.

Как приготовить рулет

В первую очередь необходимо замесить тесто и испечь бисквит:

• Молоко и масло смешать в миске, а затем добавить просеянную муку. Перемешать миксером или венчиком до однородной массы.
• Яйца разделить на желтки и белки. Желтки сразу вмешать в тесто, а белки охладить.
• Затем в белки добавить лимонный сок и взбить венчиком до белого цвета. После этого, постепенно добавлять сахарный песок и продолжать взбивать до получения однородной массы.
• Взбитые белки аккуратно, частями, положить в тесто и перемешать при помощи силиконовой лопатки. Готовое тесто имеет кремовый цвет и густую, но текучую консистенцию.
• В квадратную форму (28 на 28 см) с низкими бортами постелить пергамент и вылить тесто. Подождать несколько минут пока оно равномерно растечётся по форме.
• Разогреть духовку до 160 градусов и выпекать бисквит в течение 30 минут.
• Готовый корж накрыть бумагой для выпечки и дать остыть.

За это время подготовить крем – сыр Маскарпоне смешать с сахаром, добавить сливки и взбить миксером до образования сливочного, достаточно густого, крема.

Остывший корж освободить от бумаги и с одного края срезать узкую полосу бисквита под углом 45 градусов, чтобы было можно равномерно закрепить края рулета.

На бисквитный пласт равномерно нанести сливочный крем, а затем при помощи бумаги и скалки свернуть рулет так, чтобы вся начинка оказалась в центре.

Готовый рулет оставить в бумаге и выдержать в холодильнике один час. Затем острым ножом разрезать рулет на порции и подать на стол.

Бисквитный рулет с нежной, сливочной начинкой удивит семью, гостей и символ Нового года.

Приятного аппетита!