Несомненно понравится всем любителям кокоса
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г
- Стружка кокосовая - 60 г
- Сахарный песок - 1/4 стакана
- Яйцо куриное - 1 шт.
Приготовление:
- Сначала приготовьте начинку. В небольшую емкость разбейте яйцо, добавьте сахарный песок и взбейте до пышной белой массы, которая должна увеличиться в два раза.
- Добавьте во взбитую массу кокосовую стружку и тщательно все перемешайте. Чтобы рулет был более нежным, лучше брать кокосовую стружку мелкого помола, а если вы такую не встретили в магазине, то измельчите ее самостоятельно с помощью кофемолки или блендера.
- Слоеное тесто разморозьте и на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте его в прямоугольник. Старайтесь раскатывать тесто в одном направлении, чтобы не нарушить слои.
раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт - Нанесите на пласт кокосовую начинку и сверните рулетом. Можно смазать по желанию верх водой и присыпать кокосовой стружкой. Сделайте острым ножом надсечки на рулете, после выпечки вам будет легче разрезать его на порционные куски.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее рулет и выпекайте 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты.
- Готовый рулет остудите, нарежьте на порционные куски по надсечкам и посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
По желанию можно поэкспериментировать и добавить в начинку немного творога или сделать небольшую ягодную прослойку. Можно добавить в начинку немного кофе или какао.
Получается безумно вкусный рулет, который всегда вас выручит, когда нужно что-то быстро испечь к чаю.
Приятного аппетита!
Источник фото: youtube