Шоколадный фондан: вам понадобится всего 15 минут, чтобы порадовать близких изысканным лакомством

Шоколадный фондан переводится с французского, как «тающий шоколад».

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 30 г
• Шоколад темный 70% - 80 г
• Сливочное масло - 50 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Коньяк или ром (по желанию) - 10 мл
• Сахарный песок - 30 г
• Какао-порошок - 4 ч. л.

Приготовление:

1. В небольшую мисочку поломайте шоколад, добавьте сливочное масло.
2. В кастрюлю большего объема, чем миска, налейте немного воды и доведите до кипения. Поставьте миску с шоколадом и сливочным маслом на кастрюлю и растопите шоколад на водяной бане. Дно мисочки не должно касаться воды, и кипение должно быть умеренным.
3. В отдельную миску разбейте куриные яйца, добавьте сахарный песок и взбейте венчиком или миксером до пышной массы.
4. Взбитые яйца введите в шоколадную массу и перемешайте венчиком. На этом этапе можно добавить немного коньяка или рома, но это необязательно.
5. Просейте пшеничную муку и введите ее в общую массу, аккуратно перемешайте.
6. Формочки для кексов смажьте сливочным маслом и присыпьте какао-порошком, вращая формочку по кругу. Благодаря этому фондан легко выйдет из формы и будет иметь еще более шоколадный вкус и интересную корочку.

7. Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов, поставьте формочки с тестом и выпекайте 5-7 минут. Если оставите в духовке на более длительное время, то у вас получится обыкновенный шоколадный кекс, а жидкой начинки не будет.
8. Немного остудите выпечку (5-7 минут), а затем аккуратно переверните на тарелку.
9. Подают такой десерт в теплом виде с шариком мороженого, мятой, ягодами или кусочками фруктов.

Интересно, что первый фондан был испечен французскими кондитерами совершенно случайно - как-то кексы достали из духовки раньше времени, и они остались внутри немного сыроватыми.

Шоколадный фондан с сюрпризом может стать украшением любого праздничного стола.

Приятного аппетита!