Скороспелый пирог с рыбными консервами: быстро разлетится по тарелочкам и доставит удовольствие

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная - 1,5 стакана
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Кефир - 250 мл
• Приправа к рыбе (любая) - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Консервы рыбные (любые) - 1 банка
• Яйца куриные - 2 шт.
• Зелень - по вкусу
• Сыр твердый - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для начинки отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Консервы для приготовления пирога можно брать любые, как в собственном соку, так и в масле. Откройте банку, выложите в глубокую тарелку, удалите крупные косточки и разомните вилкой вместе с жидкостью, которая была в банке.
3. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Зелень измельчите.
4. Все подготовленные компоненты соедините и перемешайте, солить не нужно.
5. Для теста разбейте в глубокую миску яйцо, добавьте кефир, приправу для рыбы, соль и перемешайте.
6. Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с жидкими ингредиентами, хорошо перемешайте. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

7. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто и равномерно распределите по всей поверхности.
8. Начинку из рыбных консервов выложите поверх теста, но оставляя небольшой бортик по краям.
9. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте пирог и выпекайте около 20 минут.
10. Пока пирог выпекается, натрите на мелкой терке твердый сыр.
11. Как только у пирога начнут румяниться края, достаньте его из духовки, посыпьте натертым сыром и отправьте обратно в духовку еще на 5 минут, до расплавления сыра.
12. Дайте пирогу немного остыть, после чего извлеките из формы.

Пирог хорош в теплом виде с чаем, а также в разогретом на следующий день к завтраку.

Приятного аппетита!