Салат «Березка»: сытный, пикантный, красивый и исчезнет с вашего праздничного стола одним из первых

Сначала никому не захочется портить такую красоту, а затем салат очень быстро исчезнет с блюда.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 300 г
• Шампиньоны - 300 г
• Маринованные или соленые огурцы (небольшие) - 3-4 шт.
• Яйца - 5 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Зеленый лук, петрушка или укроп - небольшой пучок
• Чернослив (без косточек) - 150 г
• Майонез - 150-200 г
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде или запеките, яйца отварите вкрутую.
2. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанные грибы и готовьте до испарения влаги.
3. Маринованные или соленые огурцы натрите на крупной терке и слегка отожмите, чернослив залейте кипятком на несколько минут, слейте воду и обсушите.
4. Собираем салат. Первый слой - обжаренные с луком грибы, сверху слой измельченного чернослива. Если в вашей семье не любят чернослив, то этот шаг можно пропустить или заменить чернослив маслинами.
5. Отварную куриную грудку нарежьте мелкими кубиками и выложите третьим слоем - смажьте майонезом.

6. Вареные яйца очистите, отделите белки от желтков, натрите белки на крупной терке и выложите четвертым слоем.
7. Пятым слоем равномерно распределите по белкам натертые огурцы и слегка смажьте майонезом.
8. Желтки натрите на мелкой терке и выложите последним слоем.
9. Теперь остается декорировать салат. Нарисуйте майонезом ствол и ветки березы, крону сделайте из мелко нарезанного лука, веточек укропа или петрушки, полоски на стволе - из чернослива или маслин. У подножия березы можно посадить несколько грибочков.

Можно сделать оформление салата попроще: для этого покройте салат тонким слоем майонеза, сделайте по всей поверхности полоски из чернослива или маслин, имитирующие кору березы, а по бокам выложите веточки зелени.

Приятного аппетита!