Молочный десерт для детей, который заменит мороженое: низкокалорийный, а по вкусу напоминает пломбир

Многие дети любят мороженое, но зимой не всегда можно его есть. Этот десерт порадует своим вкусом, а также подойдет тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты:

• Кефир (ряженка) - 500 мл
• Сметана (10% жирности) - 1/3 стакана
• Сахарный песок - 1/4 стакана (можно больше)
• Желатин - 1 ст. л.
• Ванильный сахар или ванилин - по вкусу

Приготовление:

1. Желатин замочите в воде согласно инструкции на упаковке.
2. После набухания нагрейте желатин на небольшом огне до полного растворения, но не кипятите. Остудите до теплого состояния.
3. Пока желатин остывает соедините в глубокой миске кефир, сметану, сахарный песок, ванильный сахар и взбейте миксером на больших оборотах в течение 3-4 минут.
4. Не переставая взбивать, тонкой струйкой введите остывший желатин к молочной массе и взбивайте еще 2-3 минуты.
5. Сразу же разлейте получившуюся пышную массу по креманкам, формочкам или бокалам и отправьте в холодильник для застывания, обычно это занимает 2-3 часа.
6. Десерт можно подавать, украсив свежим ягодами, фруктами, натертым шоколадом, измельченными орехами, кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой. Очень вкусно добавлять холодный десерт в горячий кофе, получается почти глясе.

Можно использовать для приготовления молоко, но тогда нужно увеличить количество желатина. Если готовить десерт из ряженки, по вкусу он будет напоминать крем-брюле. Можно добавить немного сока свежих ягод.

Если у вас часто болеют дети или внуки, то такое «теплое мороженое» придется им по вкусу, ведь по сути это натуральное молочное суфле из натуральных продуктов.

А если украсить его тематически, то можно подать и на новогодний стол в качестве десерта.

Приятного аппетита!