Шоколадная шарлотка: нежное, воздушное, шоколадное тесто отлично дополняют ароматные яблочные дольки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 1,5 стакана
• Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
• Кофе растворимый - 1 ч. л.
• Шоколад - 100 г
• Сливочное масло - 150 г
• Молоко - 0,5 стакана
• Сахарный песок - 1 стакан
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Ванильный сахар - 10 г (1 пакетик)
• Соль - щепотка
• Яблоки - 2-3 шт.

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 200 градусов, сливочное масло предварительно достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
2. Яблоки вымойте, обсушите, нарежьте дольками, удалите семенные коробки, но не чистите от кожуры.
3. Дно формы для выпечки обильно смажьте сливочным маслом, присыпьте 3 ч. л. сахара (равномерно распределите), выложите дольки яблок и поставьте в духовку предварительно разогретую до 200 градусов на 8-10 минут.
4. Для теста просеянную пшеничную муку соедините с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем теста.
5. Молоко налейте в небольшой сотейник, добавьте поломанный на кусочки шоколад, растворимый кофе и доведите массу до кипения и полного растворения шоколада. Снимите шоколадное молоко с огня и лайте немного остыть.
6. Размягченное сливочное масло соедините с оставшимся сахарным песком и взбейте до пышной белой массы. Не переставая взбивать, введите куриное яйцо и молочно-шоколадную смесь, взбейте до однородности.
7. Частями введите мучную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков.

8. Достаньте форму с яблоками из духовки, вылейте тесто поверх яблок, разровняйте и верните в духовку.
9. Убавьте нагрев до 180 градусов и выпекайте 25-30 минут, ориентируйтесь на свою плиту.
10. Готовую шарлотку достаньте из духовки, поставьте на влажное полотенце на 10-15 минут, а потом аккуратно переверните на блюдо. Украсьте по своему вкусу и подавайте на стол.

Такой пирог можно приготовить не только для домашнего чаепития, но и подать к приходу гостей.

Приятного аппетита!