Рыба, запеченная в лаваше: хрустящая корочка и сочная начинка, можно приготовить заранее, а в нужный момент разогреть

Ингредиенты:

• Рыба (филе, любая) - 700 г
• Сметана - 150 г
• Майонез - 100 г
• Лаваш - 3 шт.
• Помидор - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - для смазывания
• Зелень - по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Рыбное филе (подойдет любая рыба: минтай, треска и т. д.) разрежьте на две части, посолите, поперчите и пока отложите в сторону.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами, помидоры - кружочками.
3. В небольшой емкости соедините сметану и майонез, перемешайте. Пропорции сметаны и майонеза можно изменять по своему вкусу.
4. Каждый лист лаваша разрежьте пополам.
5. На каждую половину листа лаваша выложите несколько колечек репчатого лука, приправленное филе рыбы, смажьте смесью майонеза и сметаны, а сверху выложите пару кружочков помидоров. По желанию можно добавить измельченную зелень.
6. Сверните лаваш плотным конвертиком. Аналогично сформируйте остальные конвертики.
7. Возьмите глубокую форму для запекания, смажьте ее растительным маслом и выложите конвертики с рыбой швом вниз. Смажьте конвертики растительным маслом, а сверху оставшейся смесью сметаны и майонеза.

8. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее форму с конвертиками и запекайте 25-30 минут. Время приготовления может отличаться, так как зависит от особенностей духовки. Если вы видите, что верх конвертиков зарумянивается раньше времени, то накройте форму фольгой.
9. Готовые конвертики выложите на тарелку и подавайте с овощами и зеленью.

Рыбу запеченную в лаваше можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Рыба получается нежная, просто тает во рту, а готовится быстро и просто.

Приятного аппетита!