Торт «Рафаэлло» без выпечки: легкий, нежный, тающий во рту - просто создан для новогоднего стола

Ингредиенты:

• Коржи вафельные (круглые или прямоугольные) - 6 шт.
• Сыр творожный сливочный - 400 г
• Сливки (жирностью 33%) - 500 мл
• Белый шоколад - 150 г
• Сахарный песок (или тростниковый сахар) - 5 ст. л.
• Кокосовая стружка - 80 г + для посыпки
• Конфеты «Рафаэлло» - 1 упаковка (для украшения)

Приготовление:

1. Белый шоколад поломайте на кусочки, выложите в миску, добавьте 2 ст. л. жирных сливок и растопите с помощью микроволновой печи или паровой бани.
2. В отдельную посуду выложите творожный сыр, добавьте сахарный песок или сахарную пудру, сливки и взбейте миксером до образования однородного крема.

3. В получившийся крем добавьте кокосовую стружку и растопленный и остывший шоколад. Тщательно перемешайте все лопаткой. Крем готов!
4. Приступаем к сборке торта. Вафельные коржи можно использовать как круглые, так и прямоугольные. Выложите вафельный корж на блюдо и промажьте его приготовленным кремом. Накройте вторым коржом, затем крем и т. д. Таким образом соберите торт.
5. Обмажьте края торта кремом и щедро посыпьте кокосовой стружкой.
6. Поставьте тортик в холодильник на пару часов для пропитки.
7. Перед подачей украсьте торт готовыми конфетами «Рафаэлло».

Можно поэкспериментировать с тортиком и добавить ему миндальный вкус. Для этого миндальные лепестки слегка подсушите на сухой сковороде, а потом при сборке торта на каждый корж (после слоя крема) посыпьте миндальными лепестками.

Если вы любите более сладкие десерты, то можно увеличить количество белого шоколада.

Восхищение и комплементы вам как хозяйке гарантированы!

Приятного аппетита!