Обязательно приготовьте этот сытный салат с интересным составом
Ингредиенты:
- Грудка куриная - 1 шт.
- Ветчина - 300 г
- Морковь по-корейски - 200 г
- Капуста пекинская - 300 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Вода - 2 ст. л.
- Майонез - 100 г
- Грецкие орехи - горсть
Приготовление:
- Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности. Чтобы грудка получилась сочной, опускайте ее в кипящую воду и варите не дольше 15 минут, после чего оставьте до полного остывания в бульоне. Тогда куриное мясо напитается влагой и будет очень нежной и сочной.
- Пекинскую капусту тонко нашинкуйте и выложите в салатник.
- Ветчину (лучше использовать постную, где минимум жира) нарежьте соломкой и добавьте к пекинской капусте.
- Корейскую морковь, если она очень длинная разрежьте пополам и отправьте к подготовленным ингредиентам.
- Куриную грудку мелко нарежьте или разберите на волокна, а потом соедините с остальными продуктами.
куриную грудку мелко нарежьте - Для яичных блинчиков разбейте яйца в миску, добавьте 2 столовые ложки воды, пшеничную муку и взбейте до однородности, немного посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить свои любимые специи.
- На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла поджарьте два блинчика из омлетной массы.
- Остудите яичные блинчики, сверните рулетом и нарежьте тонкой соломкой.
- Добавьте блинчики в салат, добавьте майонез и перемешайте.
- Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, измельчите с помощью скалки и посыпьте сверху готовый салат.
Салат «Анастасия» можно назвать очень гармоничной и сытной холодной закуской: ветчина и курица делают ее сытной, корейская морковь добавляет пикантности и остроты, пекинская капуста - свежести, а яичные блинчики - разнообразия.
Курицу можно заменить на индейку, а майонез на сметану или йогурт, смешанные с небольшим количеством горчицы.
Приятного аппетита!
Источник фото: Pinterest