Слоеный салат с куриной печенью и свеклой: разнообразьте новогодний стол оригинальным и вкусным блюдом

Ингредиенты:

• Печень куриная - 400 г
• Лук репчатый (красный или салатный) - 1 шт.
• Свекла - 400 г
• Сырок плавленый - 2 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу

Для маринада:

• Вода (холодная, кипяченая) - 200 мл
• Яблочный уксус (6%) - 3 ст. л.
• Сахарный песок - 1/2 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.

Для заправки:

• Сметана (густая) - 5 ст. л.
• Соевый соус - 2-3 ч. л.

Приготовление:

1. Свеклу отварите до готовности, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
2. Репчатый лук (желательно салатный или красный) очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Для маринада доведите воду до кипения, снимите с огня, добавьте сахарный песок, соль и яблочный уксус, перемешайте до полного растворения соли и сахара.
4. В приготовленный маринад добавьте нарезанный репчатый лук и оставьте для маринования на 20-30 минут.
5. Через указанное время откиньте лук на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь.
6. Куриную печень зачистите от всего лишнего, промойте и обсушите бумажными полотенцами.
7. На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла быстро обжарьте куриную печень до готовности, но не пересушите. Остудите и нарежьте на небольшими кусочками.

8. Для заправки в небольшой емкости соедините густую жирную сметану с соевым соусом и перемешайте.
9. Плавленые сырки натрите на терке, зелень измельчите.
10. В глубоком салатнике или кулинарном кольце собираем салат слоями. Первым слоем выкладываем нарезанную куриную печень, далее - соус, второй слой - маринованный лук, третий слой -натертые плавленые сырки и зелень, затем - соус, последний слой - натертая на терке вареная свекла.
11. Покрываем верхний слой майонезом и украшаем по своему вкусу. Салат готов!

Сметану в этом салате можно заменить на майонез и добавить к соусу немного пропущенного через пресс чеснока.

Салат получается очень нежным, сытным и вкусным.

Приятного аппетита!