Вкуснейший шоколадный рулет без выпечки, который напоминает «Баунти»: можно приготовить заранее и заморозить

Ингредиенты:

Для основы:

• Печенье (любое рассыпчатое) - 400 г
• Какао-порошок - 4 ст. л.
• Сахарный песок (по желанию) - 2 ст. л.
• Ванильный сахар - по вкусу
• Вода - около 250 мл

Для крема:

• Масло сливочное - 180 г
• Стружка кокосовая - 50 г
• Сахарная пудра - 120 г
• Ванильный сахар - по вкусу

Приготовление:

1. Рассыпчатое печенье (в идеале «Юбилейное», «Топленое молоко» и т. д.) измельчите с помощью блендера или скалки в очень мелкую крошку.
2. Добавьте в измельченное печенье какао-порошок, ванильный сахар и влейте кипяченую воду комнатной температуры и начинайте перетирать смесь ложкой или силиконовой лопаткой. Воду вливайте постепенно: сначала добавьте 200 мл, а потом добавляйте по столовой ложке, возможно, что понадобится меньше жидкости. Добавлять сахарный песок или нет - решать вам, все зависит от того, какое печенье вы используете и вашего вкуса. Когда масса начнет собираться в комок, замесите тесто.
3. Выложите шоколадное тесто на силиконовый коврик или большую разделочную доску, застеленную пищевой пленкой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Очень удобно это делать пластиковой скалкой, к ней ничего не прилипает, но если у вас такой нет, можно раскатать шоколадное тесто, накрыв его пергаментной бумагой.
4. Сливочное масло надо предварительно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре.
5. Для крема размягченное сливочное масло соедините с сахарной пудрой и ванильным сахаром, после чего взбейте миксером до пышной белой массы.
6. В масляную смесь добавьте кокосовую стружку и тщательно все перемешайте. Если вы хотите, чтобы крем был более нежным, предварительно измельчите кокосовую стружку в кофемолке или блендере.
7. Нанесите крем на шоколадную основу и распределите по всей поверхности ровным слоем.

8. Приподнимите края пищевой пленки и начните сворачивать рулет, помогая силиконовой лопаткой отделять его от пленки.
9. Заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник на ночь или в морозильную камеру для хранения.
10. При подаче нарежьте круглые кусочки и выложите на тарелку.

Приятного чаепития!