Оладьи с яблоками, маком и корицей: замечательный вариант для сытного семейного завтрака

Ингредиенты:

• Кефир (любой жирности) - 1 стакан (250 мл)
• Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч. л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука пшеничная - 8 ст. л.
• Сахарный песок - 50 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Мак - 1 ст. л.
• Корица - по вкусу
• Яблоки (среднего размера) - 3 шт.
• Вода - 50 мл
• Растительное масло

Приготовление:

1. В теплой воде разведите быстродействующие дрожжи и оставьте в теплом месте для активации.
2. Когда на дрожжевой массе появится пенная «шапочка», добавьте теплый кефир, мак, соль, корицу, сахар, яйцо и хорошо перемешайте до растворения сахара.
3. К дрожжевой смеси всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности. По консистенции тесто должно быть гуще сметаны и без комочков.
4. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
5. В это время очистите яблоки от кожуры и семенной коробки, натрите на крупной терке. Яблоки желательно выбирать сладкие, но если у вас кислые сорта, то увеличьте количество сахара в тесте.
6. Когда тесто поднимется, добавьте в него натертые яблоки, аккуратно все перемешайте и оставьте отдохнуть на 10-15 минут.
7. На сковороде с толстым дном хорошо разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте приготовленное тесто, придавая ему форму оладий.
8. Выпекайте на среднем огне, и как только верхняя сторона станет матовой, аккуратно переверните на другую сторону.

9. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
10. В готовом оладушке яблоки станут мягкими и сочными, тесто пористым, а мак придаст своеобразный вкус.

Готовые ароматные оладушки вы можете подавать с повидлом, вареньем, медом, сгущенным молоком или сметаной.

Приятного чаепития!