Сконы с сыром и колбасой: 20 минут и сытный английский завтрак готов

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 350 г
• Кефир - 240 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Масло сливочное - 60 г
• Соль - по вкусу
• Колбаса (любая) - 100 г
• Сыр (любой) - 250 г

Приготовление:

1. Сливочное масло достаньте из холодильника и оставьте его при комнатной температуре примерно на 30-40 минут.
2. Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем и просейте в глубокую миску. Добавьте к муке соль и хорошо перемешайте.
3. Добавьте в мучную смесь размягченное сливочное масло комнатной температуры и перемешайте все руками до образования мелкой крошки.
4. Сыр натрите на терке (очень вкусно с сулугуни) и мелко нарежьте колбасу (можно использовать ветчину).
5. Отправьте колбасу с сыром в мучную крошку и хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Влейте кефир комнатной температуры и начните все перемешивать ложкой, а затем продолжите руками.
7. Когда тесто начнет собираться в комок, выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и совсем недолго вымесить. Тесто будет немного липнуть к рукам.
8. Тесто разделите на две равные части и из каждой раскатайте лепешку толщиной около 2 см.
9. Выложите лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный растительным маслом. Каждую лепешки разрежьте на 8 частей с помощью кухонного ножа.
10.  Лепешку смажьте кефиром с помощью силиконовой кисточки и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, до зарумянивания. Ориентируйтесь на свою плиту.

11. Готовые горячие сконы разрежьте по предыдущим линиям разреза и подавайте к столу.

Сконы получаются мягкими, нежными, ароматными и максимально сырными. Эту выпечку модно есть вместе с первыми, вторыми блюдами, брать с собой на перекус, а также они идеально сочетаются с чашечкой чая или кофе. Готовятся легко, просто и быстро.

Приятного аппетита!