Идеальные капустные котлеты: придутся по вкусу не только тем, кто соблюдает пост

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1 кг
• Манная крупа - 1/2 стакана
• Мука пшеничная - 1/2 стакана
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Зелень (укроп или петрушка) - 1/2 пучка
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Панировочные сухари - для обваливания
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Кочан капусты разрежьте на части, положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения и проварите около 10 минут.
2. Откиньте капусту на дуршлаг, дайте воде стечь, а после этого пропустите через мясорубку.
3. Полученный овощной фарш отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.
4. Репчатый лук очистите и натрите на мелкой терке, зубчики чеснока пропустите через пресс, зелень мелко нарежьте.
5. К капустному фаршу добавьте лук, чеснок и зелень, посолите и добавьте любимые специи.
6. Всыпьте муку, манную крупу и все тщательно перемешайте.
7. Дайте фаршу немного постоять, чтобы манная крупа впитала в себя лишнюю влагу и набухла.
8. Из полученной овощной массы сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой хрустящей корочки с одной стороны, затем переверните на вторую, накройте крышкой, убавьте нагрев и доведите до готовности.

Подавайте котлеты с любимым соусом.

Приятного аппетита!