Замечательный вариант как для завтрака, так и для обеда
Ингредиенты:
- Картофель - 200 г (примерно 2 шт.)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 150 г + для подсыпки
- Сыр твердый - 100 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Масло растительное - 50 г
Ингредиенты:
- Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной терке.
- Яйцо разделите на желток и белок и добавьте желток к натертому картофелю. Посолите, влейте растительное масло и все хорошо перемешайте.
- В картофельную массу просейте пшеничную муку и перемешайте столовой ложкой или вилкой так, что бы все составляющие объединились.
картофельное тесто - Рабочую поверхность припылите мукой, выложите картофельную массу и замесите тесто. Тесто получается очень мягкое и нежное, но оно слегка липнет к рукам.
- Миску смажьте растительным маслом, выложите в нее приготовленное тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут для отдыха.
- Твердый сыр натрите на крупной терке, яичный белок слегка взбейте вилкой.
- Охлажденное тесто достаньте из холодильника, скатайте в колбаску, разделите на 16 частей и слегка припылите их мукой. 8 частей отложите пока в сторону и накройте пищевой пленкой или полотенцем.
- Оставшиеся части раскатайте в тонкие лепешки диаметром около 18 см и сложите их стопкой. Далее стопку лепешек раскатайте в большой круг диаметром около 30 см и толщиной 5-6 мм. У вас получилось картофельное слоеное тесто.
- Круг из теста разрежьте на 8 частей с помощью ножа для пиццы или простого ножа и смажьте треугольники взбитым белком. Вы можете самостоятельно выбрать форму и размер слоек и нарезать их, например, квадратами.
- Посыпьте нарезанные заготовки тертым сыром и по желанию посыпьте семечками подсолнечника, кунжутом, маком и т. д.
- Переложите треугольники на противень застеленный бумагой для выпечки, поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекайте 15-18 минут, до аппетитной, золотистой корочки.
- Также поступите со второй частью теста.
Слойки удивительно хороши с чашечкой кофе, чая или молока.
Приятного аппетита!
Источник фото: YouTube