Медовый рулет со сметанным кремом: необыкновенно вкусная и нежная домашняя выпечка за 30 минут

Рулет к чаю для любителей медовой выпечки порадует вас простотой приготовления и своим вкусом.

Ингредиенты:

Для бисквитного коржа:

• Яйца куриные - 3 шт.
• Сахарный песок - 80 г
• Мед жидкий - 180 г
• Растительного масла - 40 мл
• Соль - 0,25 ч. л.
• Сода пищевая - 1 ч. л.
• Мука пшеничная - 225 г
• Корица молотая (по желанию) - 1 ч. л.

Для крема:

• Сметана (жирностью 25-30%) - 300 мл
• Сливки (жирностью 33%) - 200 мл
• Сахарная пудра - 50-80 г
• Ванилин или ванильный сахар - по вкусу
• Грецкие орехи (обжаренные) - 100 г

Приготовление:

1. В глубокую миску разбейте куриные яйца, добавьте соль, сахарный песок и взбейте миксером до светлой пышной массы.
2. Добавьте в яичную массу жидкий мед и перемешайте миксером. Если мед засахаренный, то прогрейте его на водяной бане или в микроволновой печи. Влейте растительное масло и перемешайте.
3. В отдельной емкости смешайте пшеничную муку, соду и корицу (по желанию), а после этого введите мучную смесь в жидкую основу и перемешайте.
4. Противень(32х42 см) застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.
5. Вылейте подготовленное тесто на противень и равномерно распределите по всей поверхности.
6. Поставьте противень с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 15 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.

7. Горячий корж сразу же накройте пергаментной бумагой, переверните, снимите лист пергамента, на котором готовился корж и обрежьте края. Обрезки медового бисквита измельчите блендером.
8. Для приготовления крема взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой, добавьте сметану, ванилин или ванильный сахар по вкусу и взбейте миксером. Отложите часть крема для украшения.
9. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите блендером или с помощью скалки.
10. Остывший бисквит смажьте кремом, сверху посыпьте измельченными грецкими орехами и оставьте на 15 минут.
11. При помощи пергамента сверните рулет и перенесите его на тарелку. Сверху рулет промажьте отложенным кремом и обсыпьте бисквитной крошкой.
12. Украсьте по своему вкусу и поставьте в холодильник на 2 часа. Перед подачей нарежьте на порционные куски.

Приятного чаепития!