Грибной салат с сельдью: сочетание необычное, но такое вкусное, что от закуски не останется и следа

Ингредиенты:

• Грибы - 200 г
• Репчатый лук (лучше красный) - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Филе соленой сельди - 100 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Творог жирностью 9% - 50 г
• Сметана жирностью 15-20% - 200 г
• Соль - по вкусу и необходимости

Приготовление:

1. Яйца положите в холодную воду, доведите ее до кипения и варите около 10 минут на среднем огне. Сразу переложите яйца в емкость с холодной водой и через 4-5 минут очистите от скорлупы. Дайте яйцам немного остыть, а затем нарежьте их кубиками.
2. Грибы нарежьте ломтиками, если они крупные - кубиками. Грибы лучше всего использовать лесные, поскольку они более ароматные, но если такой возможности нет, возьмите шампиньоны или вешенки. Можно использовать микс грибов, а для пикантности добавить немного соленых или маринованных.

3. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
4. На сковороде нагрейте растительное масло, положите лук и обжарьте его на слабом огне до мягкости, но не до изменения цвета. Добавьте грибы нарезанные грибы и жарьте до их готовности, но не пересушите. В конце посолите, по желанию добавьте черный молотый перец и после того, как они приготовятся, остудите.
5. Филе сельди нарежьте небольшими ломтиками.
6. Обжаренные с луком грибы смешайте с вареными и нарезанными яйцами, ломтиками сельди, творогом и сметаной. Попробуйте на вкус и по необходимости подсолите и поперчите.
7. Оформите салат в кулинарном кольце или выложите в салатник горкой. Перед подачей можно украсить тонкими ломтиками филе сельди, жареными грибами и зеленью.

Салат получается довольно сытным, насыщенным и очень вкусным.

Это количество ингредиентов рассчитано примерно на 4 порции, так что на праздничный стол смело увеличивайте составляющие и удивляйте своих гостей и близких.

Приятного аппетита!