Заливной пирог с хурмой: один из самых простых и доступных рецептов домашней выпечки

Такой пирог сможет приготовить даже начинающий кулинар, ведь все необходимые ингредиенты легко найти у себя на кухне (нужно купить только хурму), а сложность самого процесса минимальна.

Ингредиенты:

• Хурма - 2 шт.
• Сахарный песок - 80 г
• Ванильный сахар - 80 г
• Натуральный йогурт 3,5% (можно заменить кефиром) - 150 мл
• Сметана - 70 мл
• Яйца куриные - 2 шт.
• Подсолнечное или кукурузное масло (рафинированное) - 40 мл
• Кукурузный крахмал - 20 г
• Разрыхлитель для теста - 6 г
• Мука пшеничная - 160 г
• Миндальные лепестки (по желанию) - 20 г

Приготовление:

1. Хурму вымойте, обсушите и нарежьте вместе с кожицей кусочками.

2. Куриные яйца взбейте вместе с сахарным песком и ванильным сахаром в пышную белую пену.
3. В яичную смесь добавьте натуральный йогурт (можно заменить на кефир, но с йогуртом вкуснее) и сметану, хорошо все взбейте.
4. Влейте растительное масло и перемешайте силиконовой лопаткой или столовой ложкой.
5. Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем теста.
6. Просейте мучную смесь и частя введите в жидкую основу, взбейте миксером до однородного состояния, чтобы не было комочков.
7. Разъемную форму застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным или сливочным маслом и влейте половину теста.
8. Равномерно разложите половину нарезанной кусочками хурмы и залейте оставшейся половиной теста.
9. Разровняйте поверхность будущего пирога, сверху в произвольном порядке выложите оставшиеся кусочки хурмы, слегка вдавливая их в тесто. По желанию можно посыпать миндальными лепестками или измельченными орешками.
10. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут - до сухой лучины. Ориентируйтесь на свою духовку.
11. Извлеките пирог из формы, остудите на решетке и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!