От такого лакомства не откажется никто
Эти блинчики с творожной начинкой получаются ну очень сочными и нежными, а все потому, что они дополнительно запекаются в духовке.
Ингредиенты:
- Вода - 500 мл
- Молоко - 500 мл
- Сливочное масло (растопленное) - 1 ст. л
- Яйца куриные - 3 шт.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Сахарный песок - 3 ст. л.
- Мука пшеничная (просеянная) - 350 г
- Сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Творог (жирный) - 700 г
- Сметана - 1 ст. л. (с горкой)
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахарный песок - 3 ст. л.
- Ванилин или ванильный сахар - по вкусу
- Изюм, вяленая клюква и т. п. - по желанию
Дополнительно:
- Сметана - для смазывания блинов
Приготовление:
- Растопите сливочное масло и немного остудите.
- В емкости взбейте с помощью венчика яйца с солью и сахаром.
- В яично-сахарную смесь влейте теплое молоко, растопленное сливочное масло, растительное масло, добавьте соду, погашенную уксусом и все хорошо перемешайте.
- Постепенно введите просеянную муку, каждый раз перемешивая венчиком.
- Получившуюся мучную массу оставьте на столе на 20 минут, а затем постепенно влейте в нее кипяток и перемешайте. Тесто для блинчиков готово!
- Выпекайте на хорошо разогретой сковороде блинчики и складывайте их стопочкой на тарелку.
блинчики - Приготовление начинки: в творог (идеально подойдет домашний), всыпьте сахар или сахарную пудру, добавьте сметану, яйца и ванилин, перемешайте. По желанию можно добавить изюм, вяленую клюкву или вишню, измельченную курагу и чернослив, но блинчики даже без этих наполнителей очень вкусные.
- На каждый блинчик положите 1 ст. л. начинки и заверните в трубочку или конвертик.
- Выложите блинчики в форму для запекания или на противень, застеленный тефлоновым ковриком или пергаментной бумагой.
- Сверху смажьте блинчики сметаной, а чтобы придать им праздничный вид и интересный вкус, можно присыпать сверху миндальными лепестками или измельченными орехами (по желанию).
- Поместите блинчики в заранее разогретую до 190 градусов духовку и запекайте 15-20 минут. Выложите готовые аппетитные блинчики на тарелку и подавайте столу.
Шикарный завтрак для вашей семьи обеспечен!
Приятного аппетита!
Источник фото: mykaleidoscope