Насыпное печенье с яблочной начинкой: ваши нежданные гости не останутся без сладкого угощения

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная - 150 г
• Сахарная пудра - 50 г
• Сливочное масло (или сливочный маргарин) - 55 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Разрыхлитель - 3 г

Для начинки:

• Яблоки - 1-2 шт.
• Сахарный песок - 35 г
• Сливочное масло - 15 г
• Лимонный сок - 5 мл
• Корица - по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Приготовьте начинку: яблоки вымойте, обсушите и очистите от кожуры. Удалите семенные коробочки, нарежьте кубиками и переложите в сотейник с толстым дном или в небольшую глубокую сковородку.

2. Добавьте к яблокам сахарный песок, влейте лимонный сок, по желанию можно добавить немного корицы и перемешайте. Положите кусочек сливочного масла и томите на минимальном огне до мягкости.
3. В сухую глубокую миску просейте через сито пшеничную муку, всыпьте разрыхлитель для теста, сахарную пудру и тщательно перемешайте.
4. Сливочное масло предварительно положите в морозильную камеру, а когда оно замерзнет, натрите на крупной терке в мучную смесь, а после этого перемешайте руками.

5. Введите яичный желток и начните перемешивать ложкой, а потом разотрите руками - консистенция теста должна быть, как мокрый песок.
6. Форму для выпечки печенья (подойдут небольшие формочки для маффинов или кексов) смажьте сливочным маслом.
7. Заполните ячейки формы тестом и примните его. Сверху выложите яблочную начинку и засыпьте ее тестом.
8. Поставьте форму с печеньем в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности - это займет примерно 20 минут.
9. Готовое насыпное печенье с яблочной начинкой выглядит очень аппетитно, оно одинаково вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.

Осталось только заварить чай и можно подавать на стол.

Приятного чаепития!