Облепиха с сахаром на зиму: не забудьте сделать заготовку, которая спасет вас в сезон простуд

Облепиха настолько вкусна и полезна, что зимой реально поддержит ваш иммунитет, поможет быстро поправиться и восстановиться после болезни.

Вам понадобится только сахар, сама облепиха и немного времени.

Ингредиенты:

• Облепиха - 1 кг
• Сахар - 1 кг

Приготовление:

1. Сорвите облепиху с ветки, удалите листочки, сложите в миску, залейте холодной водой и аккуратно перемешайте руками. Все мятые и поврежденные ягодки всплывут наверх, и их надо удалить.
2. Целые и спелые плоды, пригодные для переработки, выложите в один слой на ткань или бумажное полотенце и дайте полностью высохнуть.
3. Если вы готовите из замороженной облепихи, то лучше ее измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
4. Отмерьте ягоды облепихи и сахар в равных пропорциях.
5. Насыпьте на донышко стерилизованной банки сахар слоем примерно в 1 см, сверху выложите облепиху, сделав слой примерно 2 см. Затем опять покройте плоды сахаром, затем вновь уложите ягоды, и так далее, пока банка не заполнится полностью.
6. Плотно закройте банку стерилизованной крышкой и отправьте на зимнее хранение в холодильник. По мере необходимости открывайте банку и берите необходимое количество облепихи.

Облепиху, которая заготовлена целиком, хорошо использовать для пирогов и прочей выпечки. Из протертых ягод можно сделать чудесный морс, быстро сварить кисель или компот, подать к чаю, мороженому, запеканке или блинчикам.

В облепихе отсутствует фермент, из-за которого важнейший для здоровья и красоты витамин С разрушается во время тепловой обработке. Вот почему варенье или компот из этой ягоды так же полезны, как если бы облепихой лакомились прямо с ветки.

Облепиха входит в пятерку лидеров по содержанию витаминов и микроэлементов, очень необходимых человеку для здоровья.

Вкусной зимы!