Патиссон, фаршированный рыбной начинкой: блюдо, которое удивит гостей

Патиссон, фаршированный рыбной начинкой, на праздничном столе приятно удивит всех гостей.

Ингредиенты:

• Патиссон (крупный) - 1 шт.
• Рыба (филе) - 200 г
• Творог - 100 г
• Зеленый лук - по вкусу
• Растительное масло
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Сыр сливочный - 1-2 пластины
• Белое сухое вино - 50 мл

Приготовление:

1. Патиссон промойте, высушите, срежьте верхушку и ложкой выберите мякоть. Получится мини-горшочек, который очень удобен для запекания. Посолите и поперчите патиссон изнутри.
2. Приготовление начинки: филе рыбы (можно заменить филе консервированным тунцом) и мякоть патиссона нарежьте мелкими кубиками. Мякоть патиссона не рекомендуется натирать на терке, лучше порубить ее ножом, чтобы избежать лишней влаги в блюде.
3. Нарезанное филе рыбы и мякоть патиссона обжарьте на растительном масле до полуготовности, посолите и поперчите по вкусу. Готовую начинку охладите до комнатной температуры.
4. В миске смешайте творог, рыбную начинку и нарезанный мелкими колечками зеленый лук.
5. Выложите начинку в подготовленный патиссон, поместите его в смазанную растительным маслом форму для запекания, подлейте немного белого сухого вина и горячей воды.

6. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до мягкости патиссона и схватывания начинки, на что уйдет примерно 20 минут.
7. В конце запекания на начинку положите 1-2 пластины сливочного сыра и запекайте еще 5-7 минут.
8. Подавайте блюдо сразу же горячим. При подаче можно добавить свежие помидоры и зелень.

Начинка для патиссонов может любая, на ваш вкус: курица, фар, грибы, любимые овощи.

Очень удобно взять мелкие патиссоны и приготовить порционною закуску для каждого гостя, учитывая его предпочтения.

Приятного аппетита!