Что приготовить из минтая: несколько интересных, недорогих и очень вкусных блюд

Рыбные зразы с яйцом и сыром

Для фарша:

• Минтай (филе) - 600 г
• Батон - 2 ломтика
• Молоко - 4 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Для начинки:

• Твердый ср - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Зелень - по вкусу

Дополнительно:

• Панировочные сухари - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Для фарша измельчите с помощью блендера или мясорубки рыбное филе.
2. Добавьте замоченный в молоке батон (можно заменить на панировочные сухари), яйцо, соль и молотый перец. Тщательно перемешайте, а затем отбейте фарш, разделите его на восемь равных частей.
3. Для начинки отварите яйца и нарежьте кубиками, сыр натрите на мелкой терке, добавьте измельченную зелень и перемешайте.
4. Сделайте из фарша лепешки, выложите в каждую часть начинки, защипните края и сформируйте зразы.
5. Обваляйте заготовки в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до аппетитной корочки.

Слойки с рыбой и овощами

Ингредиенты:

• Минтай (филе) - 400 г
• Слоеное дрожжевое тесто - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Желток яичный - 1 шт.
• Приправа для рыбы - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Рыбное филе нарежьте на восемь частей, промокните салфетками, посолите, поперчите и приправьте специями.
3. Слоеное тесто раскатайте и разрежьте на прямоугольники (10х12 см).
4. Каждую заготовку еще раз раскатайте, с одного края положите рыбу, а сверху - овощи. Соедините и защипните края, придавая слойке форму прямоугольника, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и дайте расстояться 20-30 минут.
5. Смажьте поверхность слоек желтком и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!