Разноцветный маринованный лук к мясным блюдам: фантастическая идея, как замариновать лук, чтобы все забыли про мясо

Любое мясное блюдо с таким луком становится вкуснее. Обратите внимание на этот простой рецепт.

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 3 шт.

Для «розового» и «желтого» лука:

• Свекла (небольшая) - 1 шт.
• Куркума - 1 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Вода - 40 мл
• Красный винный уксус - 70 мл
• Растительное масло - 5 ст. л.

Для «белого» лука:

• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Вода - 20 мл
• Белый винный уксус - 35 мл (можно заменить яблочным)
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Зелень сушеная - по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Переложите его в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы ушла вся горечь.

2. Подготовленный лук разделите на три равные части.
3. Приготовление маринада для «цветного» лука: в воде полностью растворите сахар и соль, влейте красный винный уксус и растительное масло, перемешайте.
4. В первую баночку выложите треть нарезанного лука, перекладывая его кусочками свеклы и залейте его половиной приготовленного маринада.

5. В оставшийся маринад добавьте куркуму и тщательно перемешайте.
6. Во вторую баночку выложите еще треть подготовленного лука и залейте содержимым банки с маринадом с куркумой.
7. Для «белого» лука (оставшейся третьей части лука) приготовьте отдельный маринад с белым винным или яблочным уксусом и сушеной измельченной зеленью (петрушка, укроп, базилик, тимьян).
8. Баночки закройте крышками, встряхните и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Красивейший маринованный лук готов.

Маринованный лук можно подать не только к шашлыку. Он отличной сочетается с печенью: для этого печень нужно отварить, перемешать с маринованным луком и дать настояться - получится отличная закуска.

Невозможно себе представить селедку без лука, а с таким разноцветным луком, она станет главным блюдом стола. Жареное мясо, отварное холодное мясо, рыба, салаты, бутерброды - это малая часть блюд, в которые можно добавить маринованный лук.