Приготовив этот форшмак один раз, блюдо навсегда «поселится» в вашем доме
Если селедка под шубой вам порядком надоела, если вы горите желанием приготовить необычные бутерброды, то пополните свое семейное меню запоминающимся рецептом, которые исполнит ваши кулинарные мечты.
Ингредиенты:
- Филе сельди - 200 г
- Яйца (вареные) - 5 шт.
- Сливочное масло - 200 г
- Панировочные сухари - 100 г
- Свекла (вареная) - 1 шт.
- Сметана или майонез - 4 ст. л.
- Яблоко зеленое (небольшое) - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
- Вареные яйца очистите от скорлупы, сельдь (лучше малосольную) разделайте на филе, вареную или печеную свеклу очистите, яблоко (лучше взять кислое) очистите от кожуры и семян.
- В чашу блендера (можно использовать мясорубку) выложите все ингредиенты, добавив очищенную луковицу, и измельчите.
форшмак по-рижски - К получившейся массе добавьте размягченное сливочное масло, панировочные сухари и хорошо взбейте. Заправьте сметаной или майонезом и при необходимости посолите и добавьте черный молотый перец.
- Выложите форшмак на тарелку и оформите по своему вкусу.
Есть еще один вариант приготовления, он отличается только технологией.
Половину филе сельди пропустите через мясорубку со всеми остальными ингредиентами, а оставшуюся половину рыбы, нарежьте мелкими кубиками. Когда основная масса будет взбита, добавьте в нее кусочки селедки. Если есть желание, то можно добавить еще щепотку сахара и сбрызнуть лимонным соком. После этого поместите форшмак на пару часов в холодильник.
Подавайте приготовленный форшмак, намаз его на хлеб или хрустящий тост, а можно в виде самостоятельной закуски.
Такой форшмак может быть и горячей закуской. В этом случае яйца не отваривают, а добавляют сырыми, и хорошо взбивают с общей массой. После этого заготовку нужно выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями и запекать в духовке разогретой до 180 градусов 30-40 минут. Подают такую закуску горячей, посыпав тертым сыром.
Приятного аппетита!
Источник фото: www.youtube za-edoy