Быстрые, но оригинальные закуски, которыми вы удивите семью и гостей

Креветки в соусе песто

Ингредиенты:

• Креветки - 800 г
• Чеснок - 5-7 зубчиков
• Твердый сыр - 80 г
• Сливочное масло - 1 ст. л.
• Сливки - 450 мл
• Растительное масло (оливковое) - 50 мл
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Базилик - 5-6 веточек
• Петрушка - пучок
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Острый перец - щепотка

Приготовление:

1. Сделайте соус песто: 2 зубчика чеснока, листики базилика, петрушку, оливковое масло, лимонный выложите в блендер и взбейте до однородной массы.
2. Остальной чеснок мелко порубите и обжарьте в течение 30 секунд в сотейнике со сливочным маслом, добавьте щепотку острого перца.
3. Креветки очистите, добавьте в сотейник и обжарьте до розового цвета.
4. Добавьте в сотейник приготовленный соус песто и перемешайте.
5. Через 1 минуту влейте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения.
6. Твердый сыр натрите на мелкой терке, добавьте в сотейник и перемешивайте пока он не расплавится.
7. Подавайте немедленно с салатом из овощей и свежим хлебом.

Жареный сулугуни

Ингредиенты:

• Сулугуни - 400 г
• Яйцо - 1-2 шт.
• Топленое масло - 20 мл
• Растительное масло - 20 мл
• Панировочные сухари - 1/2 стакана

Приготовление:

1. Сыр нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
2. Яйца взбейте вилкой до однородной массы.
3. На сковороде растопите топленое масло, добавьте растительное и хорошо разогрейте.
4. Ломтики сыра обмакните во взбитом яйце, затем в сухарях, а потом обжарьте на сковороде с маслом до румяной корочки с двух сторон до золотистого цвета.
5. Подавайте со свежими помидорами, любимым соусом и измельченным укропом.

Луковые кольца в кляре

Ингредиенты:

• Лук репчатый (крупный) - 4 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 200 г
• Мука - 200 г
• Растительное масло - 300 мл
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Лук почистите и нарежьте очень крупными кольцами (6-7 мм).
2. Переложите лук в дуршлаг, обдайте кипятком и дайте воде стечь.
3. Взбейте яйца, добавьте сметану, посолите, поперчите и перемешайте до однородности.
4. Добавьте в смесь муку и еще раз тщательно перемешайте.
5. В ковше или сотейнике хорошо разогрейте растительное масло. Кольца лука опустите сначала в кляр, а затем в кипящее масло и жарьте до золотистого цвета.
6. Готовые кольца выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Приятного аппетита!