Ленивая выпечка с овощами из слоеного теста: бюджетно и вкусно

Ленивая самса с тыквой

Ингредиенты:

• Слоеное тесто - 500 г
• Тыква - 600 г
• Лук - 150 г
• Растительное масло - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Сметана - 1 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Семена кунжута (для посыпки) - по желанию

Приготовление:

1. Слоеное тесто оставьте при комнатной температуре для размораживания.
2. Приготовьте начинку. Тыквенную мякоть нарежьте на мелкие кубики. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в сотейнике на растительном масле до полупрозрачного состояния.
3. Добавьте к луку подготовленную тыкву, сметану, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и протушите под крышкой до размягчения.
4. Готовую начинку приправьте сахаром по вкусу и остудите.
5. Тесто раскатайте на подпыленном мукой столе, вырежьте круглые заготовки. На каждую из них положите по части начинки и слепите края, формируя самсу желаемой формы (круглую, треугольную).
6. Выложите заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень, смажьте слегка взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте 20-25 минут при 200 градусах.

Слоеные пирожки с капустой и грибами

Ингредиенты:

• Слоеное тесто - 500 г
• Белокочанная капуста - 200 г
• Вешенки - 150 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Растительное масло - 50-70 мл
• Молоко - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Зелень

Приготовление:

1. Лук мелко нарубите, морковь натрите на мелкой терке, капусту нашинкуйте, грибы мелко нарежьте.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте мелкими кубиками, зелень измельчите.
3. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте в нем лук и морковь.
4. Добавьте к овощам вешенки, слегка обжарьте, затем капусту и протушите все вместе в течение 5-7 минут, посолите, поперчите, дайте немного остыть.
5. Соедините овощную массу с яйцами, зеленью и перемешайте.
6. Из слоеного теста нарежьте круги, на половину каждой заготовки выложите начинку, накройте ее свободным краем теста и хорошо прижмите.
7. Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом, смажьте молоком, наколите вилкой и выпекайте при 200 градусах в течение 20 минут.

Приятного аппетита!