Что приготовить из гречки, кроме гарнира: интересные рецепты

Нигде в мире так не любят гречку, как у нас, но родиной гречки является северная Индия, а Русь этот злак попал во II веке из Византии.

Кальмары, фаршированные гречкой

Ингредиенты:

• Кальмары (небольшие) - 8 тушек
• Гречка быстрого приготовления - 1 пакетик
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Шампиньоны - 100 г
• Петрушка - 2 веточки
• Укроп - 2 веточки
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Майонез
• Растительное масло

Приготовление:

1. Тушки кальмаров очистите от пленок и хитиновых пластин, промойте и обсушите.
2. Лук порубите, чеснок раздавите тыльной стороной ножа, шампиньоны мелко нарежьте.
3. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте раздавленный чеснок до появления аромата, а затем удалите его. Выложите лук, жарьте 3 минуты, добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости.
4. Гречку отварите как указано на упаковке и дайте остыть, зелень порубите.
5. Смешайте вареную гречку с луком и грибами, зеленью, посолите, добавьте специи и майонез по вкусу, перемешайте.
6. Наполните этой начинкой тушки кальмаров, набивая плотно, а отверстия скрепите зубочистками.
7. Выложите начиненных кальмаров на смазанный маслом противень, сверху смажьте майонезом или растительным маслом, влейте на противень немного воды и запекайте при 180 градусах не более 5-7 минут. Подавайте, посыпав зеленью.

Постное пряное печенье из гречки и овсянки

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья - 0,5 стакана
• Овсяная мука - 2 ст. л.
• Гречневая мука - 2 ст. л.
• Изюм - 50 г
• Растительное молоко (миндальное, соевое или другое) - 2 ст. л.
• Растительное масло (любое) - 2 ст. л.
• Мед (кленовый или финиковый сироп) - 3 ст. л.
• Имбирь свежий (тертый корень) - 2 ч. л.
• Гвоздика молотая - щепотка
• Соль - щепотка
• Ванилин - по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты: гречневую и овсяную муку, овсяные хлопья.
2. Добавьте молоко, растительное масло, мед, имбирь, гвоздику, ванилин и щепотку соли, перемешайте.
3. Изюм промойте, обсушите и добавьте в тесто, посыпав любой мукой, перемешайте.
4. Сформируйте из теста шарики и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и примните руками, чтобы получились тонкие лепешки.
5. Выпекайте 10-14 минут при 180 градусах.
   Блюда из куриной грудки для тех, кто хочет кормить свою семью вкусно и разнообразно