Ароматные чесночные пампушки к борщу: получатся у всех!

Если вы их никогда не готовили и не пробовали, то сделайте обязательно, тем более, что для них требуется обычное постное дрожжевое теста, без молока и яиц.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - пшеничная - 320 г
• Вода - 150 мл
• Сахар - 20 г
• Сухие дрожжи - 5 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - щепотка

Для соуса:

• Чеснок - 3-4 зубчика
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Вода - 2 ст. л.
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте тесто. В подогретой воде теплой, но не горячей воде растворите дрожжи с сахаром и солью, добавьте 100 г муки, перемешайте и оставьте на 20 минут в теплом месте.
2. По прошествии времени введите оставшуюся муку, растительное масло и замесите мягкое тесто.
3. Положите тесто в глубокую эмалированную посуду, накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 минут до подъема.
4. Выложите тесто на смазанную растительным маслом рабочую поверхность, обомните и разделите на равные кусочки весом около 30-35 г. Кусочки теста округлите, придавая им форму шариков.
5. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой (можно дополнительно смазать ее растительным маслом) и выложите шарики теста на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Накройте полотенцем и оставьте еще на 20-25 минут, чем лучше булочки подойдут, тем пышнее, мягче и нежнее они будут после выпечки.
7. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее форму с пампушками и выпекайте 20-25 минут до зарумянивания. Ориентируйтесь на свою духовку.
8. Приготовьте соус: очищенный чеснок пропустите через пресс, соедините с мелко нарезанной зеленью, растительным маслом и водой, посолите по вкусу и перемешайте.
9. Горячие булочки смажьте чесночным соусом, остудите до теплого состояния и подавайте к столу.

Приятного аппетита!