Это прекрасное блюдо включает в себя мотивы украинской, литовской, польской и белорусской кухни
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Петрушка - по вкусу
- Мука - 3 ст. л.
- Крахмал картофельный - 2 ст. л.
- Специи - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Панировочные сухари
- Растительное масло - для жарки
Для начинки:
- Мясо (любое) - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Овощной или мясной бульон
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
- Картофель очистите и отварите до готовности.
- Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Отварной картофель разомните в пюре, вбейте яйцо, введите жареный лук и мелко нарезанную петрушку. Всыпьте крахмал, любимые специи, муку, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
размять картофель - Приготовьте начинку. Отварите мясо до готовности в слегка подсоленной воде.
- Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
- Отварное мясо пропустите через мясорубку вместе с жареным луком, добавьте измельченную зелень, любимые специи, посолите, поперчите по вкусу, влейте немного бульона, в котором варилось мясо и перемешайте до образования вязкой массы.
- Разделите картофельную массу на шарики, каждый размером с ладонь, поместите на заготовки по 1 ст. ложке мясной начинки и защипните края.
обваляйте зразы в панировочных сухарях - Обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до зарумянивания. Подавайте со сметаной или любимым соусом, свежими или маринованными овощами.
Легкое и вкусное блюдо два в одном. Очень удобно совмещать приготовление зраз с варкой бульона для супа - отварите мясо с запасом на зразы, так быстрее и практичнее.
Зразы можно замораживать и быстрый ужин всегда будет на вашем столе!
Приятного аппетита!
Источник фото: zdorovogotovim