3 рецепта салатов из свежей капусты: готовятся легко и быстро, а пользы много

 Витаминный салат из свежих овощей

Ингредиенты:

• Капуста - 100 г
• Огурец - 1 шт.
• Репа - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яблоко - половина
• Укроп - 2 веточки
• Масло оливковое - 2 веточки
• Лимонный сок - 1 ч. л.
• Смесь перцев - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Подсолнечное масло

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинкуйте, посолите и разомните руками.
2. Репу и морковь натрите на корейской терке, огурец нарежьте тонкой соломкой, укроп мелко порубите.
3. Яблоко натрите на терке для моркови по-корейски и полейте лимонным соком.
4. Посолите, поперчите, добавьте оливковое и подсолнечное масло, хорошо перемешайте.

Салат с капустой и грецкими орехами

Ингредиенты:

• Куриное филе - 200 г
• Капуста пекинская - 300 г
• Огурец - 2 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Грецкий орех - 2 шт.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварите до готовности и оставьте в бульоне на 5-10 минут.
2. Яблоко и огурцы очистите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Филе достаньте из бульона и нарежьте небольшими кубиками.
4. Для заправки смешайте вилкой растительное масло и лимонный сок, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
5. Грецкие орехи порубите ножом.
6. Листья пекинской капусты нарвите руками и сложите в миску, добавьте огурцы, яблоки и куриное филе. Полейте салат заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте грецкими орехами.

Салат из красной капусты и кукурузы

Ингредиенты:

• Красная капуста - маленький кочан
• Консервированная кукуруза - 400 г
• Петрушка - пучок
• Винный красный уксус - 2 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ч. л.
• Хрен натертый - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте петрушку, с кукурузы слейте жидкость.
2. Смешайте капусту, петрушку и кукурузу, по желанию добавьте терты хрен.
3. Отдельно смешайте оливковое масло, соль и перец.
4. Влейте заправку в салат и перемешайте.
   Салаты с рыбой: отличный вариант для легкого и полезного перекуса