Овощное тесто: несколько рецептов блюд, которые поразят своим ароматом и вкусом

Мы привыкли, что основа выпечки мука, а попробуйте замесить тесто из овощей

Тыквенный манник

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть) - 250 г
• Кефир - 250 г
• Манная крупа - 200 г
• Сахар - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Мандарины - 5 шт.
• Глазурь - по вкусу

Приготовление:

1. Кефир комнатной температуры смешайте с манной крупой, разрыхлителем оставьте на 15 минут, чтобы смесь немного набухла.
2. Яйца взбейте с сахаром, тыкву натрите на мелкой терке.
3. Мандарины вымойте, с двух натрите цедру и выжмите сок, а остальные отложите.
4. Смесь из кефира и манки, тертую тыкву, цедру и сок мандарина, яичную смесь смешайте в однородное тесто до консистенции густой сметаны.
5. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста проверяйте деревянной зубочисткой: если она сухая, пирог готов.
6. Дайте выпечке немного остыть, извлеките ее из формы и по желанию украсьте глазурью и дольками мандарина.

Картофельные пончики

Ингредиенты:

• Картофель - 600 г
• Мука - 450 г
• Сухие дрожжи - 2 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Вода - 50 мл
• Малина (или другие ягоды) - 600 г
• Сахарная пудра - 200 г
• Растительное масло - для фритюра

Приготовление:

1. Картофель очистите, отварите в чуть подсоленной воде, оставив 1 стакан отвара и пюрируйте.
2. Дрожжи смешайте с сахаром, 1 ст. л. муки и 50 мл теплой воды. Дайте постоять 12-15 минут.
3. В остывшее пюре введите яйцо, соль, дрожжи, 5 ст. л. растительного масла, муку и отвар. Должно получится мягкое и чуть липкое тесто.
4. Выложите его в кастрюлю, накройте и оставьте на 1 час. Обомните тесто и дайте постоять 20 минут.
5. Готовое тесто выложите на доску, чуть припыленную мукой и аккуратно распределите в один слой.
6. Стаканом вырежьте большие круги м обжарьте их в раскаленном растительном масле до золотистой корочки с каждой стороны.
7. Готовые пончики остудите на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Подавайте с малиной или любыми другими ягодами, взбитыми с сахарной пудрой.

Приятного аппетита!