Пирог с черной смородиной, который готовится проще простого

Ингредиенты:

• Черная смородина - 1 стакан
• Сахарный песок - 1 стакан
• Мука пшеничная - 250 г
• Яйца куриные - 4 шт.
• Сливочное масло (или маргарин) - 100 г
• Лимон - 1 шт.
• Молоко - 1/2 стакана
• Соль - небольшая щепотка

Приготовление:

1. Сливочное масло (или маргарин) достаньте из холодильника заранее, чтобы оно достигло комнатной температуры и размягчилось.
2. Тщательно вымойте лимон с помощью жесткой мочалки и снимите с него цедру, натерев ее на мелкой терке.
3. Отделите белки от желтков и уберите белки в холодильник.
4. Взбейте размягченное сливочное масло с 1 стаканом сахарного песка до увеличения и пышности массы.
5. Продолжая взбивать, введите четыре желтка, цедру одного лимона, половину стакана молока, 100 г муки и щепотку соли.
6. Белки достаньте из холодильника и взбейте их в крепкую пену. Введите в тесто оставшуюся муку и взбитые белки, аккуратно перемешайте их движением снизу вверх, чтобы не нарушить пышную структуру.
7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или маргарином и присыпьте дно и бока мукой, чтобы ваш будущий пирог не пригорел и легко вышел из формы.
8. Выложите 3/4 теста в форму, сверху распределите равномерным слоем ягоды смородины (если замороженные, размораживать не нужно) и прикройте оставшимся тестом.
9. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою плиту, время может отличаться, поэтому проверьте готовность деревянной шпажкой или спичкой. Если палочка останется чистая и сухая - пирог готов, если на ней останется тесто - подержите его еще какое-то время в духовке.
10. Остудите пирог в форме, и только подом извлеките его на блюдо для подачи. При подаче на стол можно украсить сахарной пудрой.

Пирог получается очень ароматный и необыкновенно вкусный!

Приятного чаепития!