Что приготовить на Яблочный Спас, чтобы соблюсти традиции и порадовать всю семью

Если следовать традиции, то необходимо освятить урожай, а первое яблоко после таинства, поделить между всеми членами семьи. Наши предки считали, что в этот день яблоки помогают избавиться от многих недугов, а также укрепляют семейные узы.

В этот день ставят на стол блюда с фруктами, овощами и рыбой. А можно приготовить целый обед с добавлением яблок.

Салат с яблоками и тыквой

Ингредиенты:

• Яблоки - 3 шт.
• Тыква (мякоть) - 500 г
• Мед - 3 ст. л.
• Лимонный сок - 3 ч. л.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой.
2. Яблоки очистите от кожицы и семян и и измельчите также, как и тыкву и соедините все компоненты.
3. Смещайте мед с лимонным соком и заправьте салат.
4. По желанию можно посыпать салат измельченными орехами.

Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками

Ингредиенты:

• Рыба - 2 шт.
• Яблоки (большие, кислые) - 2 шт.
• Лук-порей (белая и средняя часть) - 2 шт.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Вино белое полусухое - 3 ст. л.
• Лимон - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Для этого рецепта идеально подойдет сибас, дорада, речная форель и т. п.

1. Рыбу посалите, поперчите и оставьте мариноваться.
2. Яблоки разрежьте на 6 частей, удалите сердцевину, лук-порей нарежьте до темной зеленой части.
3. Обжарьте лук и яблоки на сквороде-гриль до появления темных полосок.
4. На рыбе сделайте несколько надрезов с одной стороны хребта и вставьте туда дольки лимона. Посыпьте рыбу кориандром, смажьте растительным маслом и сбрызните вином.
5. Из фольги сделайте прямоугольную форму с бортиками и уложите рыбу. В брюшко рыбы уложите чеснок, немного поперчите, рядом выложите яблоки и лук-порей и сбрызните все вином и растительным маслом, посолите, поперчите.
6. Запекайте при 200 градусах 20 минут.

Постный яблочный пирог

Ингредиенты:

• Мука - 1 стакан
• Сахар - 1 стакан
• Крупа манная - 1 стакан
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Яблоки (сочные) - 5 шт.
• Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
• Соевый соус - 1 ч. л.
• Корица - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 150 мл

Приготовление:

1. Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной терке и посыпьте ванильным сахаром. Полейте соевым соусом, он придаст яблокам пикантный вкус.
2. Все сухие ингредиенты смешайте.
3. В форму для запекания насыпьте сухой слой, затем выложите яблочный, а затем чередуйте слои - закончить надо сухим.
4. Утрамбуйте слегка ложкой и полейте сверху растительным маслом.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
   Венгерский яблочный пирог «Флонди» с маком и орехами: заменит любой торт на праздничном столе